◆과제명 : 식사기록법(총3일)을 이용한 영양상태 평가 보고서
1. 총3일(주중2일, 주말1일)의 식사기록법 조사
2. 평균 섭취량 산출 후 한국인영양섭취기준(2015)을 이용한 평가
*에너지, 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민 B1, B2, C, 나이신은 영양섭취기준과 비교 분석
*탄수화물, 단백질, 지방은 총 에너지에 대한 비율로 평가 (권장비율 65:15:20)
3.메뉴젠 및 기타 신뢰성 있는 자료를 이용함
4.섭취한 음식 및 식품 사진자료 첨부(식사 전, 후(1일, 겉표지... |